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青岛的这种美食引焦点访谈关注家家户户餐桌必备

时间:2019-06-02 02:26 来源:未知 作者:admin

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  咱青岛的“明星”又上央视了!

  此次的配角是王哥庄大馒头。

  央视《核心访谈》引见了王哥庄大馒头

  越做越“大”、带民致富的故事。

  如许的报道,外埠人看的是故事;而青岛人看了,从头至尾,满满的都是家的味道。

  大馒头,在崂山地域的农村,曾经传播了五百年,特点是崂山川+手工揉+铁锅蒸+木料烧。

  逢五逢十,十里八乡的老苍生城市到王哥庄赶大集。除了油盐酱醋,还有一样工具是少不了要买的,那就是馒头。

  王哥庄大馒头真是大。一斤一个的很通俗,三斤一个的也寻常。最大的重达60多斤,超乎想象,白白胖胖的大馒头,像一座小山,底部占满了一个大盖垫。王哥庄人将山东的豪宕阐扬到极致。

  (图/崂山旅游网)

  这大馒头不只本人吃,更是逢年过节时,每户人家走亲访友的必备品。每年的大年夜饭,王哥庄大馒头成了老苍生缺一不成的年味。除了大馒头、枣饽饽,必需有面鱼,取“年年不足”之意。

  (图/崂山旅游网)

  白叟们说,品尝王哥庄大馒头,需要调动全数的感受,方能体味此中之妙。起首放在手里掂一掂,感受大馒头的分量。然后,闻一闻,感触感染大馒头扑鼻的麦香味道。再掰一掰,感受大馒头的弹性和柔韧。尝一尝,最诱人的是大馒头传送出来的麦子面粉的香味,那是丰满舌尖的苦涩,那是对地盘和食物的感恩。

  在王哥庄,馒头不只大,并且花腔繁多。各类造型奇特的面塑,点缀着庄户人平平的日子,为每一年的春节带来节日的氛围、喜庆的格调。

  现在谁家小孩庆生和白叟过寿,大伙送的不是蛋糕,而是馒头,这曾经成为本地的新风俗。

  王哥庄把大馒头玩出大花腔,有了大名气,闯出了大世界,实现了大效益。他们把馒头一步步做大的过程,也就是开启思绪,宽阔眼界,不竭立异,不懈奋斗的过程。

  王哥庄大馒头

  是几百年来崂山农人的艺术佳构,

  是一种能够品尝的文化遗产。

  这种北方的简单的面食之中,

  包含了山海之美,

  揉入了憨厚的风气之美。

  每年过年看到大馒头,

  总有一种平稳、笃定、结壮的感受,

  那是这种食物带给人们细小而确定的幸福。

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