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章丘铁锅又上央视号称纯手工月销5000笔?章丘铁匠:全是假的

时间:2019-06-16 10:05 来源:未知 作者:admin

  跟着《舌尖上的中国》第三季的播出,

  “章丘铁锅”一夜成名,

  济南宽厚里的“同盛永”铁锅体验店里

  每天人头攒动

  他们都为锅而来

  以至有人翻厂家的墙找锅。

  然而这个热搜爆款,

  此刻如何了?

  “网红”铁锅履历了什么?

  央视财经记者进行了查询拜访

  家家户户打锅忙 村里掀起“铁锅热”

  出色弹幕,尽在客户端

  ▲央视财经《经济消息联播》栏目视频

  在山东济南的章丘区路边有很多手打铁锅的招牌,在章丘相公镇的一个村子里,有不少村民在自家院子里打着铁锅。

  章丘村民:以前不做这个,是做石磨的。章丘村民:此刻全都是冷锻,大师都一样的打法。

  章丘村民:大斑纹、小斑纹的纷歧样,盒子要哪个就给你哪个,6.5元一个。

  走访一圈下来,记者发觉,村里铁锅的价钱根基在200元到400元不等,发卖体例也八门五花。然而,分歧卖家所利用的盒子却都一样,上面大多找不到出产厂家消息,只标着“章丘铁锅”和“手工锻打”等字眼。

  如许打出来的铁锅,就能够算是“章丘手打铁锅”了吗?

  在记载片《舌尖上的中国》里呈现的手工铁锅,来自于一家叫做三环厨具的企业。

  在打锅的工匠袁师傅看来,本地村民自家打的锅大部门都是“滥竽凑数”

  臻三环铁锅工匠 袁师傅:

  由于我是打锤的,他们都上我那去买锤子。这两个月卖了有五六百把锤。不会打锅的也都上来了,由于他觉着这玩意利润大。

  济南三环厨具无限公司担任人 刘紫木:

  不是所有的锅都是三万六千锤,我们的锅有一万到两万锤、两万到三万锤、三万锤以上的。这个锤数根基上指的是冷锻的锤数,在这上面是完全的纯粹人工。

  火了概念 乱了市场

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  记者在查询拜访中领会到:

  章丘铁锅的冷锻工序是铁锅锻造身手的精髓,在制造过程中,匠人们需在常温下,手工锻打数万次,让铁锅密度逐步提高,直至概况滑腻如镜。听说,如许冷锻出来的铁锅,更易节制烹调火候。

  在整个章丘,高峰期间出产铁锅的村民也不外百余户,而按照这个手工铁锅的出产周期,一小我一天最多完成一口锅。

  然而,在网购平台上搜刮“章丘铁锅”,排名靠前的月销量竟然达到近5000笔

  记载片《舌尖上的中国》让章丘铁锅一夜之间成为了网红商品。

  现在,在网购平台上搜刮“章丘铁锅”,一下就会呈现成百上千个商品。

  但不少标注为“章丘手工铁锅”的商品,发货地却并不是山东章丘。

  商户告诉记者,市场上出售的,大部门都是机械制造的铁锅。

  虽然都写上了“章丘铁锅”的名字,但这些产物无论是质量仍是价钱,和记载片里呈现的“章丘手工铁锅”完全纷歧样。

  济南三环厨具无限公司担任人刘紫木说:

  淘宝上的这些都不是我们的商品,下面的这些才是我们的产物。

  由于舌尖播出之后太火了,我们的产物下线了,所以他们的销量就疯狂地涨,卖得很是好。

  本年2月,章丘铁锅线上发卖旗舰店发布的下线声明(现线上发卖已可一般采办)。

  网售“手打铁锅”竟是机械压制

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  除了章丘铁锅,还有不少打动手工灯号的铁锅,在网上横行大卖。

  在山东临沂的一家出产铁锅的工场里面,有几台正在工作的空气锤和不少机械设备,还堆放着大量网上畅销品牌“沂蒙铁匠”出产的锅,但现场却没有一个手拿铁锤锻打的工匠。

  临沂机械铁锅出产厂家 :

  我们是机械制造,你要在网上卖,能够说纯手工敲出来的,道理都是一样的,但这个工具见不得人。我们此刻还供其他几家。

  在另一家自称给“沂蒙铁匠”供货的厂家仓库里,记者也看到了印着其它品牌的同样铁锅,可是厂家拒绝让记者旁观出产过程。

  临沂机械铁锅出产厂家 :

  十个这口锅都买不了章丘的一口锅,阿谁真的是手打锅,我们的是手打锅,可是,是用机械手打出来的。

  两家商户都暗示,用机械取代工匠能让成本降低不少。

  临沂机械铁锅出产厂家:

  此刻这种锅,一个工人一天能出200口锅。

  机械上绑的小锤,一个机械当当当就很快。给沂蒙铁匠的价钱此刻是42元,之前他卖198元,有150元的利润,他一天能卖520-550口,若是是500口的线万。

  查询拜访中记者还发觉,线上线下也发卖着不少产自浙江永康的所谓“手工铁锅”,它的成本大约在30块钱摆布,利润极高。

  知情消费者 :

  距永康大约13公里的一个处所,有一排机械,它们在钢板上能够给压锅、压花,压出来的花雷同于用锤打的锤印。定锅的客户都是拿这些锅作为手工铁锅来卖的。厂家能够按照客户的要求来制造模具,制造一个模具仿佛是1万块钱。

  保守品牌来之不易 工匠精力更需庇护

  用机械弄上几个锤印,就能够假充手打铁锅卖出高价,不管有没有干过这行,抡起铁锤敲打一番,就能够号称是正宗手打铁锅。

  而真副手工制造的铁锅产物,想要维护本身权益,反而却无从动手。

  对我们工匠当然有影响了。打一口锅,锤子就是一下一下嗙哧嗙哧在打,得打接近3个小时。人家打出个质量来了,你光看见人家阿谁眼热了。跟风去做,但它不是长久法子。

  中国消费者协会赞扬部主任 张德志:

  若是是以冲压等体例假充手工锻造铁锅,是加害了消费者的知情权和公允买卖权。

  而章丘本地的监管部分暗示,在没有获得“地舆标记”认证之前,跨地域的监管和庇护确实具有必然坚苦。

  济南市章丘区市场监视办理局副局长 夏邑君:

  此刻正在积极申请“地舆标记”庇护,申请下来之后就能够维权了。

  其实,章丘铁锅的手工产物遭遇窘境并不是个案。已经铰剪行业一度风靡的“中华老字号”王麻子,就曾因机械出产下假货众多、品牌遭到冲击而在2003年一度走到了破产的境地。

  专家暗示,对这类带有非物质文化遗产性质的手工商品,重点在于庇护出产工艺,而非最终的产物。

  中国传媒大学文化成长研究院副院长 卜希霆:

  对它的出产过程,这方面要严酷地庇护和传承下来。一个好的铁锅要颠末几万次地敲打,这部门恰好恰是章丘铁锅区别于其他铁锅主要的质量的保障。

  工匠情怀 何处安放?

  从爆红到过气,“网红”章丘铁锅的短寿来得有点俄然。抛开纯手工出产力的不足,品牌真假难辨、质量参差不齐,可能是章丘铁锅现在遭遇尴尬的主要缘由。

  以假乱真的盗窟锅横行市场,不明本相的消费者趋附者众,如许的“破窗效应”,让章丘铁锅的工匠情怀无处安放。

  当市场的高潮褪去,背后的尺度慢慢浮出水面。

  对于诸如斯类的手工产物来说,一个成熟的品牌,还需要严酷的产物尺度和完美的市场法则。一口好锅,还需要履历真正的千锤百炼。

  来历:央视财经

  编纂:朱艺君

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