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王哥庄大馒头化身青岛特色旅游伴手礼

时间:2019-05-30 22:21 来源:未知 作者:admin

  枣山、面虫、鱼、小刺猬这些都是王哥庄大馒头的典范花腔。近些年,跟着出名度的不竭提高,王哥庄大馒头在连结味道的根本上,也不竭立异花腔,复杂的寿桃、凤凰等取代蛋糕成为了华诞、节庆宴席上最亮眼的佳作,也成为特色的青岛旅游伴手礼。李海青曾多次获得王哥庄花腔馒头大赛的金牌,制造王哥庄大馒头曾经快20年了,从她的讲述中,领会了王哥庄大馒头近年来的成长衍变。

  奇特原料培养好吃的馒头

  崂山面塑是崂山地域农村世代相传的手工艺面成品,至今已有500余年的汗青,此中王哥庄街道的面塑最具代表性。近年来,王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在保守花腔根本上,融入处所元素,不竭立异馒头的花腔造型,开辟出了新鲜松软、口感甜美、造型新鲜的“福、禄、寿、喜”系列产物,目前王哥庄花腔馒头已申报青岛市非物质文化遗产,可是大馒头背后的故事却鲜有人知。

  好吃的王哥庄馒头的质量有保障,水质好,每家每户还有本人奇特的秘方,这使得王哥庄大馒头在成长过程中逐步呈现出高质量多样化。

  王哥庄举行大馒头角逐的第三年后,王哥庄街道便起头同一供面,“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+保守工艺+奇特配方+优良面粉”培养了高质量的王哥庄大馒头,深受消费者青睐。短短几年的成长,王哥庄馒头已成为岛城家喻户晓的旅游特产,产物畅销岛城,远销北京、上海以及港澳地域。

  立异让馒头花腔活起来

  十几年前,李海青做馒头来挣钱养家糊口,后来,一些饭馆感觉她家的馒头又大又紧实,和饭馆里的小馒头比拟,手和的硬面馒头要香的多。“岁尾有些企业需要发福利送馒头,也是从我这里订货,名声就慢慢传了出去。起头做年货之后,我做的馒头也起头有了花腔,例如枣山、蛇等外形,自此之后,一些市区、外埠的亲戚伴侣起头我这里订馒头。”李海青说。

  李海青向记者引见,“在崂山,过华诞的白叟一半以上都买寿桃馒头。”此刻,花腔馒头不再只是老一辈过年的专利,良多年轻人也会在给白叟祝寿时买上一个寿桃,在成婚时买上一个龙凤的花腔大馒头取代蛋糕。“七八年前,我刚起头做花腔馒头的时候,没人看好我干这个,此刻越来越多的人喜好花腔馒头,从简单到复杂的格式,我此刻控制了有上百种吧。”李海青告诉记者。

  记者领会到,此刻的花腔大馒头也能够定制了,李海青会按照采办者提出的要求研究制造,让消费者既能获得一份奇特的礼品,又借此将王哥庄花腔馒头的魅力展示给更多的人。记者王泽佩

  编纂:杨广科义务编纂:温伟伟

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