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王哥庄大馒头订单大增 商户提前一个月开始“忙年”

时间:2019-05-30 22:21 来源:未知 作者:admin

  岁末将至,又闻麦香,作为青岛特产代表之一、王哥庄街道“第一张手刺”,王哥庄大馒头带着上合组织青岛峰会的光线,日渐被海表里客商所青睐。今天,记者看望王哥庄街道的馒头店得知,年关将至,外埠客商曾经提前一个月下订单,“抢馒头”大战曾经热热闹闹地打响了。

  本年订单添加三成多

  今天上午,记者来到王哥庄街道的二月二农场,一台上世纪80年代的磨面机正在忙着加工面粉,“这是我们独有的加工器械,小麦被分手成为面粉和麸皮,两头不添加任何物质。”二月二农场副总李国良引见,为了制造独具特色的王哥庄大馒头,他们从原料上就很留意。在馒头加工车间里,6名面点师正在严重地压面、称重、揉面、成型、发酵、上锅蒸制,灶台边一个个大铁锅蒸制的大馒头热气腾腾地冒气,在这里,仿佛整个冬日都热乎了起来。

  记者领会到,二月二农场的馒头坊占地近2000平方米,目前是省内最大的铁锅蒸馒头出产企业。颠末近10年的勤奋,“二月二”曾经在国表里构成了本人的“客户圈”。在本年的上合组织青岛峰会上,二月二农场的馒头颠末相关部分严酷调查成为指定供应商,并被评为“食物平安保障企业”。

  “本年为了更好地储藏大馒头,我们特地引进了包装设备,每一个馒头都实现了独立包装。”记者在现场看到,“二月二”新添加了一台特地的包装设备,让每一个馒头都可以或许零丁包装,既保留住了造型,又实现了味道长时间不变。融入了保守风俗文化和立异时髦元素的面食,成为“内涵”与“颜值”兼备的“网红”。

  “由于王哥庄大馒头在上合组织青岛峰会上大放异彩,本年吸引了良多外埠客户,他们曾经提前一个月起头下订单了,我们此刻曾经进入了‘忙年’形态,估计本年的订单要增加三成多。”李国良告诉早报记者,6名面点师每天要加工3000多个大馒头,这些馒头加起来近一吨重,“后期我们还会加派人手,从此刻起头,要不断忙碌到腊月二十七才能竣事。”

  老面点师月薪水涨船高

  记者采访得知,比拟较通俗造型的馒头,王哥庄的能工巧匠们制造的福禄寿喜、十二生肖系列成为最受接待的“中式蛋糕”,这也使得有一技之长的面点师们的待遇水涨船高。在二月二农场,记者见到了57岁的面点师李秀花,她加工馒头曾经有12个岁首了,由于能制造40多种花腔馒头,她的月薪曾经跨越了4000元。“我们加工馒头是个别力活,此刻每天要加工600多个馒头。”

  虽然很辛苦,可是一提起本人加工的馒头,李秀花兴致勃勃,她告诉记者:“王哥庄大馒头越吃越甜,除了水好、面好、上百次手工揉制外,还由于利用了‘老面引子’,这是每一个老面点师的不传之秘,颠末充实发酵后,制造的馒头才非分特别苦涩。”

  不断改进,质量不改,王哥庄大馒头不只是一种青岛美食,更像是一种工艺品,充实展示出青岛崂山的奇特文化,表现了王哥庄人的匠心。

  王哥庄大馒头成特色财产

  品牌要叫响、要做强,庇护和成长都是环节。本年,王哥庄街道加速推进特色产物品牌化扶植,以特色品牌提高王哥庄的出名度,提拔产物的附加值,确立了当局同一特产产物办理主体,成立了“青岛市崂山区山海小城特色财产办事核心”,设想发布了“崂山王哥庄”区域公用商标,开设了“崂山王哥庄”海昌极地海洋世界特色产物展馆……一系列的行动全面保障着王哥庄大馒头财产真正成为市场的“安心财产”、苍生的“致富财产”、区域的“特色财产”。

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